Luộc là phương pháp chế biến món ăn đơn giản, giữ lại được hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Những món thịt luộc như tôm, cá, thịt heo,… luôn phải có phần nước chấm ăn cùng.
Nước chấm ngon chính là chìa khóa tạo nên sự cuốn hút của các món thịt luộc. 2 công thức pha nước chấm món luộc vô cùng đơn giản sau đây sẽ giúp bạn có được món ăn ngon lành cho cả gia đình.
Cách pha nước chấm mắm tôm
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mắm tôm nguyên chất: 2-3 muỗng
Chanh: ½ quả
Đường: 1 muỗng
Mì chính ( bột ngọt): 1 muỗng
Rượu: ½ muỗng
Hành tím, ớt tươi
Bước 1: Đầu tiên bạn trộn hỗn hợp mắm tôm, đường, chanh và rượu lại với nhau, khuấy cho đến khi thấy có nhiều bọt trong bát thì dừng lại.
Bước 2: Tiếp theo bạn phi hành cho đến khi vàng đều thì cho hỗn hợp trên vào đảo đều cùng hành vừa phi tầm 1 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Cho hỗn hợp ra bát thêm mì chính, ớt tươi và khuấy đều, vậy là bạn đã hoàn thành phần mắm tôm để ăn kèm cùng món thịt luộc rồi đấy.
Thành phẩm có màu tím cà đẹp mắt, nước chấm sánh mịn, có vị mặn đặc trưng của mắm tôm kết hợp hài hòa cùng vị chua cay của chanh và ớt.
Cách pha nước mắm tỏi ớt chua cay
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đường: 4 muỗng
Nước mắm: 5 muỗng
Nước cốt chanh: 1 muỗng
Nước ấm: 6 muỗng
Tỏi, ớt băm nhỏ
Bước 1: Giã tỏi và ớt. Sau khi bóc vỏ tỏi, bạn rửa sạch ớt và tỏi, tiếp đó bạn giã tỏi và ớt thật nhuyễn, tỏi khi giã hương vị sẽ đậm đà hơn, giúp phần nước mắm của bạn ngon và thơm hơn.
Bước 2: Bạn cho tỏi và ớt sau khi đã giã nhuyễn vào chén, thêm đường và một ít bột ngọt vào. Sau đó cho nước ấm vào và khuấy đều đến khi đường và bột ngọt tan ra hết.
Bước 3: Khi đường và bột ngọt không còn đọng lại ở đáy chén thì bạn thêm nước mắm và chanh (giấm) vào, nếu bạn thích ăn chua thì có thể thêm chanh hoặc giấm tùy vào khẩu vị của mình.
Để nâng tầm vị ngọt tự nhiên của các món luộc, việc sử dụng đúng phần nước chấm ăn kèm là rất quan trọng.
Nước mắm Khang Ninh với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên (cá cơm và muối tinh), nước mắm Khang Ninh có hương vị đậm đà, thơm ngon, hậu vị ngọt nhẹ mà không gắt. Được sản xuất bằng phương pháp ủ chượp truyền thống Phan Thiết, nước mắm sạch Khang Ninh là sự lựa chọn tuyệt vời cho mỗi bữa cơm của người Việt.
Xem ngay: Địa chỉ mua nước mắm Phan Thiết ngon – uy tín – chất lượng