Xoài non đi kèm với nước chấm ngọt ngọt, cay cay đã tạo nên món ăn vặt bữa xế yêu thích của rất nhiều chị em. Hãy cùng mắm Khang Ninh tham khảo 3 cách làm nước chấm đơn giản tại nhà, đảm bảo vệ sinh mà ngon như ở hàng quán nha!
1. Nước mắm đường
Nguyên liêu:
Nước mắm ngon: 2 muỗng.
Đường: 3 muỗng.
Ớt đỏ, tiêu xay theo khẩu vị của người thưởng thức.
Cách thực hiện:
Đầu tiên, cho đường vào nước mắm và khuấy đều. Sau đó, đưa hỗn hợp trên lên bếp đun. Ban đầu bạn cần để lửa lớn, sau khi để hỗn hợp sôi lên thì giảm bớt lửa lại, chỉ để riu riu và luôn khuấy đều để nước mắm không bị khê, vón cục. Khi nước mắm sệt lại thì tắt bếp và nhắc xuống.
Tiếp đến, cho hỗn hợp nước mắm vừa khuấy ra chén hoặc tô dùng để chấm xoài rồi cho ớt, tiêu vào tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người.
Cuối cùng bạn hãy khuấy đều hỗn hợp lên là đã có chén nước mắm đường chấm xoài ngon chuẩn vị.
2. Hỗn hợp mắm ruốc chấm xoài
Mắm ruốc chấm xoài cóc là món chấm ngon khiến nhiều người mê mẩn, tò mò. Cái hương vị thơm thơm, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay hòa quyện cùng vị hơi chua chua của xoài, cóc thì không gì sánh bằng.
Bạn chuẩn bị hành, tỏi, ớt thái lát. Bắt chảo lên bếp, cho dầu, tỏi hành vào phi thơm, sau đó cho mắm ruốc vào xào, và thêm 2 muỗng đường để cân bằng độ mặn. Cuối cùng múc ra chén, cho ớt thái lát vào và chấm xoài để thưởng thức.
3. Nước mắm sệt
Nói đến nước mắm chuẩn vị thì không thể thiếu loại nước mắm sệt. Vậy cách làm loại nước mắm này là:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nước mắm ngon: 2 muỗng
Đường: 2 muỗng
Giấm gạo: 1/2 muỗng
Bột bắp: 1/2 muỗng
Nước sôi để nguội
Ớt, tỏi băm
Cách thực hiện:
Trước tiên, tỏi cần lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt và băm nhỏ. Hòa tan bột bắp với 1 muỗng nước sôi để nguội.
Cho nước mắm, đường, giấm gạo đã chuẩn bị và 2 muỗng nước sôi để nguội vào trong một cái tô rồi khuấy đều. Bắt chảo lên bếp và cho hỗn hợp vào đun đến khi sôi, hạ nhỏ lửa nhưng vẫn luôn khuấy đều. Tiếp đến là cho bột bắp đã pha vào đợi đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp ra chén, bỏ thêm tỏi và ớt băm vào tùy theo ý thích từng người. Với loại nước chấm này, bạn có thể cho vào hũ, bỏ vào tủ lạnh để dùng dần về sau.
Xem ngay: Top 6 loại nước mắm đặc biệt ở Việt Nam